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蒜蓉大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,其主要原料是新鲜的大虾,辅以大量的蒜瓣制作而成。下面是制作蒜蓉大虾的详细步骤:
【材料】
- 大虾:500克(最好选择新鲜活虾)
- 蒜瓣:1头(剥去外皮,拍扁切碎)
- 葱:2根(切段)
- 姜:1小块(切丝)
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:1大勺
- 生抽酱油:1大勺
- 糖:1小勺
- 植物油:适量
- 淀粉:1小勺(可选,用于裹虾)
【步骤】
1. **准备大虾**:
- 购买新鲜的大虾,去掉虾线,清洗干净,沥干水分。如果喜欢吃带壳的虾,可以保留头和壳;如果不喜欢,可以剥掉壳。
- 用刀在虾背部轻轻切开,取出虾线,这一步可以使大虾在烹饪过程中更容易入味。
2. **腌制大虾**:
- 将处理干净�
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