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银耳莲子羹是一道传统的中华甜品,以其滋补养颜、润肺止咳的功效而受到人们的喜爱。以下是银耳莲子羹的制作配方:
**材料准备:**
- 干银耳:1朵(约20克)
- 莲子:50克
- 红枣:10颗
- 枸杞:10克
- 冰糖:适量(根据个人口味调整)
- 清水:约1500毫升
**制作流程:**
1. **银耳泡发:**
- 将干银耳放入清水中浸泡约30分钟至1小时,直至完全泡发膨胀。
- 泡发后的银耳去掉根部硬的部分,撕成小块备用。
2. **莲子清洗与处理:**
- 将莲子洗净,如有莲子芯,需去除,以免影响口感。
3. **炖煮准备:**
- 将泡发好的银耳、洗净的莲子和红枣一同放入砂锅或电饭煲中。
- 加入足够量的清水,水量大约没过所有食材两指宽。
4. **慢火炖煮:**
- 开�
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